Bollyfood, el rincón de las especias

Captura1

Hace un par de días caminando por la calle, di con un  minimarket de productos hindúes que no había visto antes. De nombre Bollyfood, es un sitio pequeño pero bien surtido atendido por sus dueños Prashant Daswani y  Kamal Daswani Daswani, que siempre están  dispuestos a guiarnos dentro del mundo de la gastronomía hindú.

Conversando con él nos contó un poco sobre el sitio, así pues Bollyfood es un negocio que lleva relativamente poco tiempo de existencia, aproximadamente 3 años, aunque es una idea de negocio que en el año 2002 ya se puso en marcha; pero por unas circunstancias tuvo que cerrarse.

La idea surge debido a que se dieron cuenta de la alta demanda por conseguir una serie de productos hindúes que escaseaban en Las Palmas, y en poder desarrollar una actividad que les encanta, aparte  de  enseñar al público lo que realmente significa el uso de las especias provenientes de la India. La gran mayoría de sus productos son de la India aunque también incluyen cosas de Sri Lanka, Filipinas y China.

Les pregunté cuál creen ellos que es el producto estrella dentro de la gastronomía hindú y cuál  es el que más le piden los canarios en su tienda. Mientras que la clientela canaria les demanda mucho curry, cúrcuma y tandoori. Para Daswani, en los  hindúes no hay un producto estrella por llamarlo de una manera ya que por igual necesitan un poco de todos, aunque si tuviera que destacar alguno ese sería la harina para hacer chapati.

Mientras tanto nos dice que sin duda, los platos más representativos en la gastronomía de la India son los que se preparan con el arroz basmati. Se usa como ingrediente principal en recetas como el arroz biryani, comúnmente hecho con muslo de pollo y una mezcla de verduras y pasas, arroz con curry, arroz con comino y muchas recetas más.

veganoEn la rama vegana tienen una amplia gama de productos que van desde hamburguesas, salchichas, escalopes, nuggets, quesos, atún y congelados. También ofrecen productos como la soja texturizada para los que quieran elaborar sus propias recetas vegetarianas en casa y  productos exclusivos como el huevo vegano.

Por último nos cuenta que en un futuro y esperemos no muy lejano, se impartirán  clases y talleres de cocina hindú, algo que mucha gente aficionada a la comida india lo va a agradecer. Mientras llega ese momento de perfeccionar las técnicas en sus clases de cocina, nosotros nos hemos llevado lo necesario para preparar unos chapatis… ya les contaremos.

Anuncios

Cata solidaria por las personas con autismo

Captura10

En las instalaciones de la terraza Kopa, centro comercial El Muelle de Las Palmas de Gran Canaria tendrá lugar este 10 de marzo entre las 12:00 y 18:00 horas, la cata solidaria  por las personas con autismo.

Esta cata tiene los siguientes objetivos:
1. Favorecer a personas con autismo (ACTRADE y APNALP Asociaciones Canarias de Personas con Trastornos Generalizados del Desarrollo).

2. Hermanar los dos archipiélagos (Balear y Canario) a través de nuestros vinos.

3. Dar a conocer y publicitar nuestros productos y su excelente calidad.

4. Sensibilizar a la humanidad, con actos sociales altruistas.

5. Dar a conocer a instituciones  como ACTRADE  y  APNALP  (Asociaciones Canarias de Personas con Trastornos Generalizados del Desarrollo).

En la actualidad ya contamos con varias empresas y bodegas canarias entre ellas: Bodegas Monje y Bodegas Prodiflora que, además tienen vinos submarinos, Bodegas Las Tirajanas, Bodegas Ferrera, Bodegas Cumbres de Abona, La Higuera Mayor, Bodega El Frontón de Oro, Bodega Viña La Vica, Bodega de Galicia “Antonio Montero”, quesos canarios, jamón ibérico a cargo del gastrobar (Centro Comercial el Muelle) y el cortador de jamón, cochino negro canario -Arucone, bebida de tuno canario “La Jeribilla”, bodegas Platé, etc.
También contamos con el grupo musical “Grupo Radio” (música de los 80 – 90); el quinteto de cuerda “Resonancia” (miembros de la Orquesta Filarmónica de Gran Canaria, también tocan música canaria); el grupo de batucada “Makana” y faltan muchas bodegas por confirmar y El Ayuntamiento y/o Cabildo (aún no sabemos quiénes vendrán).

Además nos apoyan:
1. Hotel Reina Isabel: Con la cesión de una habitación doble con desayuno.www.bullhotels.com C/ Alfredo L. Jones, 40, 35008, Las Palmas de Gran Canaria (Las Palmas) 928 260 100.
2. H10 Playa Meloneras Palace Para que los asistentes entren en un sorteo y puedan disfrutar de su Spa www.h10hotels.com C/ Mar Caspio 5, 35100, Meloneras (Las Palmas) 928 128 282.

Arepas Gourmet

Recientemente nos trasladamos a un sitio relativamente nuevo en la capital de Gran Canaria, donde se puede degustar uno de los platos típicos de Venezuela, como lo son las arepas. Preparadas éstas en su forma tradicional, es decir a la plancha, también se sirven fritas para los que las quieran servidas más rápidamente.

Hablamos del Bar Carnaval, donde a parte de las arepas, podrán disfrutar también de los tequeños, infaltables en cualquier cocina de tendencia venezolana. A continuación los dejamos con algunas fotos que tomamos para nuestros amigos carnavalescos.

Nos vamos de BARTES

7693256362_454c3c5f6dTal y como lo indican en si website, nos vamos de BARTES es una iniciativa de la Asociación de Cerveceros de España para apoyar a la hostelería, un sector clave en nuestra economía por su capacidad para generar empleo y dinamizar la vida de las ciudades españolas. La iniciativa cuenta con el apoyo de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR).

Nos vamos de BARTES es una invitación para ir a los bares cada martes (de ahí que hayamos rebautizado como BARTES ese día de la semana) con el reclamo de que ese día los bares se convertirán en el escenario de actividades pensadas para todo tipo de públicos, desde conciertos a encuentros con deportistas, talleres, microteatro, monólogos, etc.

Sigue leyendo