Los granos de café

3462198490_bb5fe57fb7_zSi usted es de los que ama comprar granos de café, para vivir la experiencia de preparar una taza de este elixir, aquí les damos unos consejos.

-Para obtener la mejor taza de café, compre granos de calidad y almacénelos adecuadamente en sitios herméticos y frescos para maximizar su sabor.

-Sus grandes enemigos son el aire, la humedad, el calor y la luz.

-Para conservar el sabor tostado de los granos durante el mayor tiempo posible, guárdelos en un recipiente opaco y hermético a temperatura ambiente. Evite las botellas claras que permitirán el paso de la luz, ya que eso compromete el gusto de su café.

Sigue leyendo

3er Campeonato de Baristas de Canarias

En el hotel Santa Catalina de Las Palmas de Gran Canaria, se llevó a cabo este 5 de junio el III 2766177368_52f6126584Campeonato de Baristas de Canarias. Una exigente competición donde  siete baristas tuvieron sólo 16 minutos para preparar cuatro cafés espressos, dos capuccinos late-art y cuatro cócteles a base de café, dos de ellos sin alcohol.

A medida de que los participantes elaboraban sus creaciones, estos iban dando explicaciones acerca de la procedencia, característica y propiedades aromáticas del café que estaban preparando, así como la elaboración, cremación y temperatura de la leche.

El  trabajo de los baristas  fue valorado por un juez líder, dos jueces sensoriales y dos jueces técnicos quienes a la final dieron los siguientes ganadores:

Sigue leyendo