El dilema del gluten

15694185077_31c9165814_zSegún un estudio publicado en la revista Epidemiology, las personas que siguen una dieta libre de gluten pueden estar en riesgo de una mayor exposición al arsénico y a metales tóxicos como el  mercurio, los cuales  pueden conducir a enfermedades cardiovasculares, cáncer y provocar efectos neurológicos

Las dietas sin gluten se han popularizado en muchos países, aunque una mínima parte de los que siguen dicha dieta han sido diagnosticados como celíacos. A menudo dicen que prefieren comer sin gluten ya que es más sano, siendo esta una afirmación que no ha sido científicamente probada.

Los productos sin gluten contienen a menudo harina de arroz como sustituto del trigo. Se sabe que el arroz puede acumular ciertos metales tóxicos, incluyendo el arsénico y el mercurio de los fertilizantes.

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Feria de la fresa en Valsequillo

La mejor fresa de Canarias estará el próximo 8 de mayo en el IV Día de la Fresa en Valsequillo. Un evento que ha sido presentado hoy por el consejero del Sector Primario y Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo, el Alcalde del Ayuntamiento de Valsequillo, Francisco M. Atta, el concejal de la Agencia de Empleo y Desarrollo Local de Valsequillo, Eduardo Déniz y Juan Miguel Gil, fresero del municipio propietario de “Finca La Palma”.

En los últimos años, en el marco de este día el municipio ha recibido la visita de una multitud de grancanarios y turistas atraídos por un producto como la fresa. El Día de la Fresa es un acto organizado por el Ayuntamiento de Valsequillo, en colaboración con los freseros del municipio.

Ese día en el municipio se podrá degustar más de 800 kilos de fresas de manera gratuita. Fresas con nata, fresas con miel, helado, batidos, zumos y dulces elaborados con fresa son algunos de los productos que serán repartidos. Este año la novedad serán los cócteles con fresas, todos elaborados con fresa de Valsequillo regaladas por los cultivadores del municipio quiénes han resaltado la importancia de dar a conocer el producto de la tierra.

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Madrid Food & Drink Summit 2015

logo-madrid-food-drink-2015Ya se calientan los motores del Madrid Food & Drink Summit 2015, que bajo el concepto “The World. What’s next?” abordará las estrategias para la internacionalización de la industria de alimentación y bebidas española. Hay que tomar en cuenta de que las exportaciones españolas de alimentos y bebidas alcanzaron los 24.018 millones de euros en 2014, un 5,9% más que en 2013. Suponen, además, el 10% del total de exportaciones de bienes nacionales. Por otro lado, durante el pasado año el 7,3% de las exportaciones del sector en el ámbito de la Unión Europea corresponden a España, situándose como la sexta economía exportadora europea. (FIAB).

El evento contará con personalidades como Jaime Garcia Legaz,Secretario de Estado de Comercio,David Roberts,VP Singularity University (USA) quien hablará sobre las tendencias globales de futuro, el chef Jose Andrés, contando su andadura profesional en los Estados Unidos o Isabel Garcia Tejerina, Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente; entre otras.

Este tipo de actividades están englobadas dentro del marco estratégico, bajo  el lema Alimentamos el Futuro. La industria de alimentación y bebidas quiere ser la locomotora de la economía, el empleo y la imagen de España, siendo competitiva en cualquier mercado global, atrayendo el mejor talento, basada en su seguridad, calidad, y desarrollo científico y tecnológico. Los cuatro grandes retos que se ha marcado esta industria para alcanzar su misión son: Eficiencia, Creación de Valor, Internacionalización y Dinamización para ganar tamaño. (FIAB).

Nos vamos de BARTES

7693256362_454c3c5f6dTal y como lo indican en si website, nos vamos de BARTES es una iniciativa de la Asociación de Cerveceros de España para apoyar a la hostelería, un sector clave en nuestra economía por su capacidad para generar empleo y dinamizar la vida de las ciudades españolas. La iniciativa cuenta con el apoyo de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR).

Nos vamos de BARTES es una invitación para ir a los bares cada martes (de ahí que hayamos rebautizado como BARTES ese día de la semana) con el reclamo de que ese día los bares se convertirán en el escenario de actividades pensadas para todo tipo de públicos, desde conciertos a encuentros con deportistas, talleres, microteatro, monólogos, etc.

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