3er Campeonato de Baristas de Canarias

En el hotel Santa Catalina de Las Palmas de Gran Canaria, se llevó a cabo este 5 de junio el III 2766177368_52f6126584Campeonato de Baristas de Canarias. Una exigente competición donde  siete baristas tuvieron sólo 16 minutos para preparar cuatro cafés espressos, dos capuccinos late-art y cuatro cócteles a base de café, dos de ellos sin alcohol.

A medida de que los participantes elaboraban sus creaciones, estos iban dando explicaciones acerca de la procedencia, característica y propiedades aromáticas del café que estaban preparando, así como la elaboración, cremación y temperatura de la leche.

El  trabajo de los baristas  fue valorado por un juez líder, dos jueces sensoriales y dos jueces técnicos quienes a la final dieron los siguientes ganadores:

1r CLASIFICADO: RAYCO JESUS PAZ
2º CLASIFICADO: JOSE ALEXIS RODRIGUEZ
3r CLASIFICADO: SERGIO ZEBENZUI

MEJOR ESPRESSO: RAYCO JESUS PAZ
MEJOR LATTE ART: CSABA BOKA
MEJOR BEBIDA DE ESPECIALIDAD: RAYCO JESUS PAZ

Este evento se realiza en todas las comunidades autonómicas de España, donde 200 baristas se disputan el pase a la Final Nacional (octubre) y ser proclamado el mejor barista de España, para luego representar al país en The World Barista Championship (WBC).

Según la Organización Internacional de Café (OIC) su consumo va en aumento, siendo la Unión Europea, seguida por Estados Unidos, Japón y Canadá las principales áreas donde se disfruta de este producto. De esta manera la figura del barista cobra cada vez más importancia, y está  siendo cada vez más demandada en aquellos establecimientos que quieran ofrecer a sus clientes una experiencia única a la hora de tomar un buen café.

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